In Svizzera la prassi ormai nota nel mondo culinario di bollire vive le aragoste sarà vietata. Il primo marzo, infatti, nel Paese elvetico entrerà in vigore la legge che obbligherà i ristoranti ad anastetizzare i crostacei prima di cucinarli. Secondo alcuni studiosi, le aragoste, gli astici e i granchi provano dolore nel momento in cui vengono […]
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Mai più aragoste vive sul ghiaccio, è maltrattamento di animali
Mai più aragoste vive sul ghiaccio, è maltrattamento di animali: la sentenza della Cassazione Mai più aragoste vive sul ghiaccio, è maltrattamento di animali: a stabilirlo, la Corte di Cassazione con la sentenza n. 30177/2017, facendo seguito al ricorso presentato dal proprietario di un locale di Campi Bisenzio (Firenze), ritenuto inammissibile. Il ristoratore è stato […]
Aragoste vive con le chele legate: ristoratore fiorentino condannato per maltrattamento di animali
Una dottissima riflessione morale sulla pratica di bollire una creatura viva al fine di aumentare il piacere del consumatore si deve alla geniale penna di David Foster Wallace, autore del breve saggio “Considera l’aragosta” (apparso per la prima volta negli USA nell’agosto del 2004 – con il titolo “Consider the lobster” e pubblicato due anni […]
